Les associés

Stéphane Birost :

L’exploitation de Stéphane Birost est une exploitation familiale présente depuis 3 générations à Châtres.
Aujourd’hui 
Cette exploitation compte actuellement 90 ha de grandes cultures et 60 ares d’asperges.
Stéphane Birost possède également de la volaille de race Rouge Fermier « cou nu ».
Elles sont élevées en plein air et l’alimentation est réalisée à la ferme.
Il y a environ 2 000 à 2 500 volailles à l’année.

 

Pour l’avenir
Stéphane Birost envisage d’agrandir la surface destinée à la production d’asperges :
1 ha 20 en 2017
et 2 ha en 2020.

 

stephane balance